一流職人がデニッシュパンについて涙ながらに語る映像

● 特徴 冷凍生地（加熱後摂取未加熱冷凍食品） 加糖マーガリンを折り込んだペストリーブレッドです。

最初から作ると大変なデニッシュ生地も、ペストリーブレッドを使用すれば、解凍⇒成形⇒発酵⇒焼成でデニッシュ食パンが作れますよ♪

下の写真をご参考に成形してくださいね。

1袋で、三つ編み成形した1斤のデニッシュ食パンが3本焼けます。

生地が1本余るので、ねじったり、お好きな形にして焼いてくださいね。

※食パン型　1斤はコチラです。

※レシピは袋に貼ってあります。

■ご一緒にいかがですか、いろいろあって迷っちゃう？！ 冷凍生地各種はこちらです。

内　容　量 約150g×10 原　材　料 小麦粉、ファットスプレッド（加糖）、砂糖、マーガリン、卵、イースト、脱脂粉乳、食塩、小麦グルテン、ブドウ糖、乳化剤、香料、ビタミンC、酸化防止剤（V.E）、酵素、着色料（カロテン） ※この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツ・蟹・エビなどのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。

(小分け製造：戸倉商事） 保存方法 -18℃で保存して下さい。

開封後は、しっかりと密閉して-18℃で保存して下さい。

使用上の注意 解凍⇒成形⇒発酵⇒焼成してからお召し上がり下さい。

保存状態や発酵状態が悪いと、膨らみに影響しますのでご注意下さい。

配送方法 備　考 ※100gあたり316kcal ※賞味期限は、製造後3ヶ月程度です。

製造数や出荷数の加減で、賞味期限の残りが、2週間程度のものをお届けする場合もございますので、予めご了承くださいませ冷凍生地をご注文のお客様へ 大変お手数ですが商品が到着しましたら、冷凍状態の確認をお願いします。

冷凍生地は、本来カチカチのものではございますが、配送の都合上、少し生地が軟らかくなってしまうこともございます。

冷凍生地は、生地の配合により多少の温度変化でも軟らかくなるものもございます。

お手元に届いた際は、指で軽く押して生地の状態を確認してください。

つぶれたり、ブヨブヨしておらず、少し強めに押して生地が凹む程度なら、そのまま冷凍庫に入れていただければ、問題ございません。

ただ、指で軽く押して、生地がつぶれたり、中心部まで解凍されていそうな状態でしたら、配送中のトラブル等が考えられますので、その場合は、ヤマト運輸か当店までご連絡くださいませ。

どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

  　　　　ペストリーブレッド食パン 材料（1斤分） ・冷凍生地3本　3本 ・食パン型（1斤用）             1. 【準備】 冷凍庫から生地を取り出します。

凍ったままの生地を、間を十分に空け天板に並べます。

残りの生地は密封して、すぐいに冷凍室に戻します。

  2. 【解凍】 室温で解凍します。

（目安：30〜15℃で60〜120分） ※指で軽く押してみて、柔らかくなっている事を確認します。

  3. 【成形】 三つ編成形し、型に入れます。

  4. 【発酵】 温度32℃、湿度74％の発酵器で約90分発酵します。

発酵器がない時はレンジの庫内や発泡スチロールで代用してください。

（湿度を保つ為、湯呑みに熱湯を入れ生地と一緒に入れます） ※生地の表面が、少しウェットになっていればOKです。

  5. 【発酵後】 目安は生地が型の半分位まで上がれば完了です。

※よく膨らむ為、発酵は抑え気味にしてください。

  6. 【焼成】 余熱250℃の電機オーブンに入れ、210℃で約45分焼成します。

※底に穴が開いている型を使用時は、必ず天板の上にのせてください。

  7. 【焼成後】 型ごとポンとパンにショックを与え、取り出します。

※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。

お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

• 商品価格：1,404円
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