カルディナ発見。

ガヴィ・ディ・ガヴィ　[2018]　サッシ・デル・カルディナーレ　テッレダヴィーノ DOCG　【あす楽対応_関東】

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大人気のテッレダヴィーノから、歴史ある白ワインのガヴィが登場！イタリアワインの名産地、ピエモンテ。

「イタリアワインの王様」と呼ばれるバローロやバルバレスコなどの赤ワインが大変有名ですが、素晴らしい白ワインも生産されています。

それがこのガヴィ。

ピエモンテ名産の土着品種「コルテーゼ」を使用した白ワインで、フルーティーでキリリとした味わいが特徴。

シーフードにも良く合う、上質なワインです。

＝味わい＝淡い緑がかった黄色。

フルーティーでフレッシュな花の香り。

ドライでバランスのとれた心地よい酸味。

古くから伝わるコルテーゼのブドウ畑でとれたブドウを使用。

フルーティーでドライなバランスの良い味わいの白ワイン。

＜テクニカルデータ＞アレッサンドリア県のガヴィの単一畑で収穫されたコルテーゼ種から造られています。

14世紀には、カルメリターニ修道院の地所であったこの地では、既に素晴らしい白ワインが造られていたと伝えられています。

ソフトプレスで果汁を搾り、15-16℃で10日間発酵。

フレッシュさを出すために瓶内で短期間熟成。

＜コルテーゼ種の歴史＞コルテーゼ種が登場する一番古い文献は1659年、ドリア候が「コルテーゼワインを造っている」と記しています。

1856年にカンブリアソ候がトレダナのオーナーになり、初めて本格的で広範囲なコルテーゼ種の栽培を始め、これを使って辛口の白ワインを造り始めました。

1870年にマリアとレアルディという人物が「アレッサンドリア地区で最も注目に値する白ブドウで、農家の丁寧な栽培により素晴らしいブドウが作られており、価値のあるワインが作られている」と評しています。

1974年にガヴィはDOCに格付され、1998年にはDOCGに昇格しました。

2002にはコルテーゼ種の固有性が認めれられ、この遺伝子を保存するよう保護され、 DOCGガヴィは土地の固有性をもつワインとして認められています。

種類　白ワイン生産地　イタリア／ピエモンテ州格付　DOCGガヴィ品種　コルテーゼ味わい　辛口容量　750ml 度数　11.5％